Wizyta zawodoznawcza w Firmie „Grześ”

• By ml
• 22 października, 2014
• Komentowanie nie jest możliwe

W dniu 16 października 2014 roku, ramach programu Modernizacja Kształcenia Zawodowego w Małopolsce, zorganizowana została wizyta zawodoznawcza dla uczniów klas III Teb i III Ted o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych do Firmy Cukierniczo-Gastronomicznej „GRZEŚ” w Nawojowej koło Nowego Sącza.

Podczas kilkugodzinnej wizyty uczniowie zapoznali się z historią jej powstania, warunkami pracy i profilem produkcji oraz uzyskali informacje o materiałach i narzędziach niezbędnych w pracy cukiernika. Uczestniczyli w szkoleniu dotyczącym projektowania i wykonywania dekoracji cukierniczych. Obserwowali pokaz technik dekoratorskich, głównie za pomocą czekolady i lukru plastycznego. Punktem kulminacyjnym wizyty były warsztaty z udziałem uczniów, którzy samodzielnie mogli dekorować torty oraz brać udział w produkcji słodkich wyrobów. Praca ta pochłonęła młodzież bez reszty i ciężko było rozstać się z takimi pysznościami… Dobrą okazją do „spalenia” słodkich kalorii po wizycie w cukierni był spacer po Starówce w Nowym Sączu i zwiedzanie Rynku z zabytkowymi kamienicami, ratuszem oraz bazyliki Św. Małgorzaty, murów obronnych i ruin zamku.

Wizyta w cukierni i możliwość uczestniczenia w produkcji ciast i ciasteczek była dla uczniów z klas gastronomicznych bardzo pouczającą i  praktyczną lekcją „gastronomii”, którą na pewno na długo zapamiętają…

Wirtualny spacer po Firmie “Grześ” http://www.eri.pl/virtual/grzes/